先日イノシシ肉を燻製にするように言われて預かっていたので、やっつけました。 この本の通りにやってみました。 漬け込み液を作ります。 ・塩 大さじ3 1/3 ・砂糖 大さじ1 ・ブラックペッパー 大さじ1 ・ニンニク 2片（すりおろし） ・生姜 ニンニクと同じ…