山の農地 赤柚子胡椒作り

こんにちは🌞

色々な作業に夢中で更新を怠っておりました💧作業もひと段落ついたのでがんばりまーす♪

農地の柚子が完熟です^ ^

植えてもいないし世話もしていないので、勝手に出来た秋の恵みです(^◇^;)

しかしこの柚子がとても喜ばれます！義母は「これは買ったら高いで〜」と。妻はお酒に入れて楽しんでいます。溜まり場農園のTさんは「今度野菜と一緒に売ってもいいかー？」と。

僕は前からやってみたかった赤柚子胡椒を作ることにしました。

義母にもらった赤唐辛子の種を取って、

柚子の皮と一緒にブレンダーで潰して10%の塩を加えると、

赤柚子胡椒です^ ^

青柚子胡椒は鶏肉と相性が良かったですが、赤柚子胡椒は豚肉や大根と良く合いました👍

赤唐辛子の種は残しておいたので、春には唐辛子作りもしてみようと思います♪